Da cozinha ao leito: Hospital Centenário prepara mais de mil refeições por dia para pacientes e colaboradores

Foto: Paulo H. Machado

O Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital Centenário produziu 218.651 refeições nos primeiros seis meses de 2026, destinadas a pacientes, funcionários, acompanhantes e idosos atendidos pela instituição. O volume representa uma média de aproximadamente 1.215 refeições por dia.

Os números foram apresentados em reunião para as chefias da Fundação Hospital Centenário. O setor é coordenado pela responsável técnica Cíntia Araújo Gomes e conta com 85 colaboradores, entre nutricionistas, técnicos em nutrição, cozinheiras, atendentes e estagiários.

Diariamente, são preparadas cinco refeições: café da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Do total produzido no semestre, 154 mil refeições foram destinadas a pacientes internados que se alimentam por via oral, enquanto 35.851 atenderam funcionários e acompanhantes. Outras 28.800 refeições foram encaminhadas ao Lar São Francisco, vinculado ao hospital.

Dietas especiais e alimentação de recém-nascidos

Além das refeições convencionais, o SND também produz dietas enterais para pacientes que não conseguem se alimentar por via oral. No primeiro semestre, foram preparadas 2.874 dietas, atendendo uma média de 16 pacientes por dia que utilizam sonda.

O lactário do hospital, responsável pela alimentação dos recém-nascidos internados, produziu cerca de 20.700 mamadeiras no período, uma média de 115 por dia.

Para manter a estrutura e garantir a produção das refeições e dietas, o Hospital Centenário destinou, nos últimos seis meses, uma média de R$ 250 mil por mês para a compra de alimentos e materiais utilizados pelo setor.

Funcionários também participam do custeio das refeições por meio de um sistema de coparticipação.

Redação do www.startcomunicacaosl.com.br | Por Andressa Brunner Michels | Fonte: Superintendência de Comunicação da Prefeitura de São Leopoldo