Porto Alegre quer se tornar a capital mundial do churrasco

PORTO ALEGRE: além da bela Orla, da arborização, das praças, dos parques, dos museus e do tradicional pôr do sol do Guaíba, Porto Alegre agora busca reconhecimento internacional como a Capital Mundial do Churrasco. O lançamento da pedra fundamental do projeto ocorreu na noite desta quinta-feira (2), em um evento com fogo de chão, churrasco e atrações musicais no Parque Maurício Sirotsky Sobrinho (Harmonia).

A iniciativa, que integra a programação dos 250 anos de Porto Alegre, é coordenada pela prefeitura da Capital com apoio do setor privado. O evento busca reunir a cadeia produtiva do churrasco no propósito de transformar a cidade em referência internacional dessa gastronomia, que já é reconhecida nacionalmente como prato típico do Rio Grande do Sul.

A organização da iniciativa busca montar uma equipe para gerir as ações relacionadas ao tema. Uma das propostas do projeto é transformar setembro no Mês do Churrasco em Porto Alegre. Além disso, a Capital deve ter uma Universidade do Churrasco, Museu do Churrasco e o Festival Internacional do Churrasco, previsto para outubro de 2022, após a realização do Acampamento Farroupilha no Parque Maurício Sirotsky Sobrinho.

Em sua fala, o prefeito Sebastião Melo destacou o endurecimento do Executivo, com apoio da Câmara Municipal, no enfrentamento às pichações e depredações do patrimônio público da Capital, que vêm deixando parques e praças às escuras. Ele também afirmou que o Acampamento Farroupilha deste ano, que marca a retomada das atividades pós-pandemia, deve ser memorável.

— A festa farroupilha da retomada deve ser a maior e melhor festa de todas as festas do Parque Harmonia. Não há espaço para não ser assim — disse.

A ideia de reunir o poder público e a iniciativa privada para a realização do projeto partiu do gabinete do vice-prefeito Ricardo Gomes. Ele destacou a importância do churrasco como identidade da Capital.

— Porto Alegre tem legitimidade para ser a Capital Mundial do Churrasco. Nós temos as melhores churrascarias, temos as melhores parrillas (sistema em que a carne é assada em brasas com grelha) do Mercosul. Elas estão em Porto Alegre, não em Montevidéu ou Buenos Aires. Temos uma coisa que ninguém tem no mundo. O argentino não faz uma parrilla no apartamento. Nós temos a maior quantidade de churrasqueiras em casa e ainda sobra — comentou o vice-prefeito.

Drinque e faca de Porto Alegre

Duas novidades que o projeto traz são o drinque de Porto Alegre e uma faca exclusiva em homenagem à Capital. Quem ficou responsável pela produção da bebida foi o Dudu Drinks. A mistura contém bergamota, limão, cachaça e um toque especial de rapadura. Todos ingredientes típicos do RS. Uma urna foi instalada, e durante o evento, os participantes puderam depositar suas sugestões de nomes para batizar o drinque de Porto Alegre.

— Estamos brincando que esse é o nosso negroni (coquetel feito com gim, vermute, Campari e casca de laranja) dos pampas — diz Eduardo dos Santos, o Dudu, que trabalha há cerca de 15 anos com eventos.

A faca que representa a Capital é produzida com um material emblemático para a história da cidade: com pregos do trilho do antigo bonde. O responsável pelos artigos é o cuteleiro Daniel Petro Alano, proprietário da cutelaria que leva seu sobrenome e presidente da Associação Gaúcha de Cutelaria (AGC), maior entidade do setor na América Latina.

— A faca é feita de um prego do trilho do bonde. Alguns deles vêm de Alegrete ou da Serra Gaúcha, onde tem a Maria Fumaça. Eles são obrigados a fazer a reconstituição do trilho, então eles tiram os pregos do dormente e, em vez de colocar fora esse prego, nós reciclamos e fazemos uma faca a partir dele — explica Alano.

Um título de todos

O secretário de Desenvolvimento Econômico e Turismo de Porto Alegre, Vicente Perrone, destaca que a iniciativa visa unir diferentes setores com um propósito comum, utilizando o mínimo possível de verba pública. Ele ressalta a importância que esse título tem para a Capital do ponto de vista do turismo.

Em dezembro de 2021, o presidente Jair Bolsonaro sancionou a Lei 14.256, que confere ao município gaúcho de Lagoa Vermelha, no norte do RS, o título de Capital Nacional do Churrasco. Conforme o secretário, o lançamento de Porto Alegre como a capital mundial do mesmo prato não incomodou o município do Interior, e o prefeito Gustavo Bonotto teria confirmado presença no evento desta quinta-feira.

— Ninguém está competindo entre si. Ficamos receosos com relação a Nova Bréscia, que é conhecida como a Capital dos Churrasqueiros, e conversamos com eles, mas tivemos uma resposta positiva. É um título que vai beneficiar todos os gaúchos — diz o secretário.

Fonte: GZH