Grupo Werle: vinho rosé é a cara do verão; descubra harmonizações e muito mais

Imagem: divulgação/ Grupo Werle.

Se tem uma bebida que traduz perfeitamente a leveza, a elegância e a refrescância dos dias ensolarados, essa bebida é o vinho rosé. Popular em várias regiões do mundo e cada vez mais querido no Brasil, o vinho rosé é ideal para o clima tropical. Vamos explorar as características, curiosidades e as melhores harmonizações para você aproveitar esta delícia!

O que é vinho rosé?

O vinho rosé é um meio-termo perfeito entre o vinho branco e o vinho tinto. Ele se destaca pela sua coloração que varia do rosa pálido até tons mais intensos como o rosa cereja. Essa tonalidade é resultado de processos específicos de vinificação, que utilizam uvas tintas de forma controlada para extrair a quantidade certa de cor e sabor.

Como o vinho rosé é elaborado?

A elaboração do vinho rosé pode ser feita de quatro maneiras principais:

• Prensagem direta: as uvas tintas são trituradas e prensadas, como na elaboração de vinhos brancos. Isso resulta em um rosé de cor clara e sabor delicado;

• Maceração Curta: o suco das uvas fica em contato com as cascas por um período curto (6 a 24 horas), permitindo a extração de cor e compostos aromáticos;

• Saignée (Sangria): parte do suco é retirada durante a produção de vinhos tintos. Esse método cria rosés mais intensos e alcoólicos;

• Técnica de Corte: mistura de vinhos brancos e tintos. Embora seja menos comum, é utilizado para criar rosés simples.

Principais uvas utilizadas na elaboração dos vinhos rosés

As uvas tintas são a base para a produção de vinhos rosés. Algumas das variedades mais populares incluem:

• Pinot Noir: gera rosés leves e elegantes. Conheça o Vinho Garibaldi Terroir Pinot Noir Rosé;

• Grenache: conhecida por produzir vinhos frutados e frescos;

• Syrah: usada para criar rosés mais encorpados e de coloração mais intensa. O chileno Santa Alba Winemaker Selection Rosé faz o maior sucesso por aqui;

• Merlot e Malbec: resultam em rosés versáteis, com boa estrutura, a exemplo do Don Guerino Sinais Malbec Rosé.

Características do vinho rosé

Quatro características principais definem o vinho rosé:

• Frescor: é uma bebida leve e refrescante, perfeita para dias quentes;

• Versatilidade: combina com diversos pratos, indo de saladas a carnes mais leves;

• Aroma frutado: geralmente apresenta notas de frutas vermelhas, como morango e cereja, e toques florais;

• Leveza: tem menos taninos que os vinhos tintos, tornando-o fácil de beber.

O Rosé é a cara do verão

Com as temperaturas altas do verão brasileiro, o vinho rosé é uma escolha natural. Servido gelado, entre 8°C e 10°C geralmente, ele é ótimo para aproveitar na praia, na piscina ou em encontros ao ar livre. Além disso, sua coloração vibrante traz um charme especial às celebrações.

Melhores harmonizações com Vinho Rosé

Graças à sua versatilidade, o vinho rosé harmoniza com uma série de pratos. Confira as melhores opções para diferentes ocasiões:

Na praia ou piscina

• Petiscos leves, como camarões e lula empanada;

• Peixes grelhados;

• Saladas frescas com frutos do mar.

Almoço em dias quentes

• Frango grelhado ou assado;

• Massas com molhos leves, como molho pesto ou branco;

• Carne suína, como lombo com ervas.

Recepção em casa

• Tábuas de frios com queijos leves e embutidos;

• Pizzas, especialmente as de sabores marguerita ou quatro queijos;

• Quiches e tortas salgadas.

Sobremesas

• Frutas frescas, como morangos e melancia;

• Sobremesas leves à base de frutas, como torta de limão ou pavê de pêssego.

Como servir e armazenar um vinho rosé?

Para aproveitar o seu vinho rosé, siga estas dicas:

• Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C. Deixe a garrafa na geladeira por cerca de 1h30 antes de servir.

• Armazenamento: guarde em local fresco e longe da luz direta.

• Taça ideal: use uma taça para vinhos brancos, que valoriza os aromas e o frescor.

Fonte: Werle Comercial